Bûche de Noël
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Sapin partageur, il a la saveur des Noëls chocolat-praliné. S’y lovent une mousse aérienne faite d’un grand cru de Panama 72% - dont François Perret est allé lui-même chercher les fèves de cacao sur place - un praliné d’amandes toastées, caramélisées, délicieusement croquantes. Le long de son glaçage court une guirlande dorée. Une délicate étoile en chocolat brillera à son sommet.

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Un Noël enchanté

So Ritzy

À chacun de décider où sa gourmandise s’arrêtera et de calibrer le sapin selon la tablée le jour de Noël. Sa pointe, en part individuelle, est à elle seule un charmant petit conifère de fête. Puis d’étage en étage, le voilà qui prend de l’ampleur pour devenir un sapin.

Vous craquerez bien pour...