Barquette Figue
Pour la rentrée, le Chef François Perret revisite ses célèbres barquettes en mettant à l’honneur la figue, fruit délicat et de saison, sublimée par le croquant de la noix. Chaque bouchée raconte la douceur des après‑midi d’automne et offre un équilibre parfait entre tendresse et texture. Une gourmandise éphémère à savourer dès maintenant.
Le parfait accord...
DE GOURMANDISE
La Barquette Figue associe la gourmandise des figues compotées à la douceur d’une crème d’amande, figue et noix. L’ensemble est équilibré par la fraîcheur de la crème de Bresse, et le tout posé sur un lit de pâte sucrée croustillante.
