Septembre rime avec la rentrée des classes et pour célébrer ce retour à l’école avec gourmandise, le chef François Perret s’est amusé à revisiter les souvenirs sucrés de notre enfance. Il a ainsi imaginé un Entremets Éclair à la Pistache, un dessert à la fois élégant et ludique, qui évoque les plaisirs simples de notre jeunesse. À la fois crémeux, léger et délicatement parfumé à la pistache il nous invite à retomber en enfance le temps d’une bouchée.
Un trompe l'oeil
... POUR LA RENTREE
Pour célébrer la rentrée scolaire, le Chef François Perret ajoute un nouveau trompe-l’œil à sa collection : L'entremets Eclair Pistache. Un biscuit pâte à chou délicat renferme une mousse aérienne à la pistache, sublimée par un crémeux onctueux et surmonté d’une règle en chocolat blanc.
