Pâtisserie

Voici un macaron travaillé comme un entremets. Gourmand et moelleux, une marmelade de vanille bourbon de Madagascar se cache à l'intérieur. On… En savoir plus

Voici que l'enfance nous revient dans une nouvelle création de François Perret. Le chef y a placé tout le croustillant de ce biscuit, avec la… En savoir plus

Entre un sablé chocolat et une coque pralinée pistache et chocolat, le crémeux du riz au lait tranche avec le croustillant du biscuit. C'est un… En savoir plus

François Perret vient réveiller vos papilles en vous offrant la vivacité de l’agrume. Cet entremet à la coque moelleuse laisse s’écouler un cœur… En savoir plus

Sur un biscuit d'une légèreté rare, se trouve une marmelade d'orange et crémeux chocolat. En savoir plus

Le financier comme on ne l'a jamais vu ! Un biscuit noisette façon financier, praliné noisette et crème fouettée pour réaliser le trompe l'œil… En savoir plus

Pour dire "je t'aime" avec élégance et gourmandise à toutes les mamans, François Perret imagine un fraiser unique pour 3-4 personnes. Il conjugue… En savoir plus

Classique que vous adorez et connaissez du bout des doigts en petit format, François Perret a souhaité en faire une version XXL. Sa madeleine… En savoir plus

Ultra mœlleux, ce dessert tellement bon invite au partage. François Perret s'est inspiré d'un duo de parfums qui vous replonge tout droit en… En savoir plus

Le mille-feuille mêle craquant et crémeux. Des noix de pécan caramélisées révèlent une crème légère vanillée et un doux caramel, qui vous… En savoir plus

Notre tarte aux fraises réveillera vos sens et votre gourmandise. Pâte sucrée, fraises fraîches sur un nappage au jus de fraise couronné de… En savoir plus

Ce délicieux Entremets cache un cœur à la vanille enrobé de chocolat au grué de cacao. La vanille bourbon intensifie le contraste des goûts et… En savoir plus