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Fruit callipyge et doux, la poire est pochée avec finesse par François Perret. Pour cette tarte au socle croustillant, rondeur et délicatesse sont au rendez-vous : le chocolat étreint la douceur du fruit et la crème d’amande flatte vos papilles d’une gourmandise coupable.

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La voluptueuse

tarte poire chocolat

Chez Ritz Paris Le Comptoir, la gourmandise est un jeu de textures, de saveurs et de surprises. La madeleine se fait entremets et la tarte poire chocolat un dessert poché et voluptueux. C’est par la création du contraste et la mise au défi des formes que se crée l’enchantement de la dégustation.

Vous craquerez bien pour...